CEMORRADO CHOCOLATE – BRASILIEN

der Bestseller mit den vollmundigen, starken Browniearomen!

Mogiana grenzt im Osten an Sul de Minas. Es ist eine Region, in der außergewöhnlich süße Partien zu finden sind. Cerrado-Kaffees sind normalerweise fein und sauber und haben einen guten Körper. Es ist das neueste Gebiet in Minas Gerais, in dem die Kaffeekultur „nur“ vier Jahrzehnte alt ist.

CERRADO ist das erste Kaffeeproduktionsgebiet der Welt, das – ähnlich wie Wein – von einem „Designated Origin“ -Label profitiert. Die Region bietet die perfekte Kombination aus Höhe, flacher Topographie und einem gesegneten Klimamuster mit genau definierten Jahreszeiten. Heiße und feuchte Sommer begünstigen eine intensive Blüte und eine gleichmäßige Kirschreifung. Trockene und warme Winter mit geringer Luftfeuchtigkeit tragen dazu bei, die Qualität des Kaffees während der Ernte und Verarbeitung zu erhalten.

ALTA MOGIANA hat seinen Namen von der Eisenbahngesellschaft, die maßgeblich zur Expansion des Kaffees in der Region beigetragen hat. Mit der richtigen Kombination aus Höhe, reichem Boden und stabilem Klima bietet Alta Mogiana die perfekte Voraussetzung, um Kaffee anzubauen.

BRASILIEN – CEMORRADO

Region: Cerrado & Alta Mogiana
Anbauhöhe: 1.250 m ü. NN
Produzent: Kleinbauern
Varietät: Mundo Nuovo, Catuai
Ernte: Mai – September
Aufbereitung: Natural