kaffee direkt online bei einer Rösterei kaufen?

Kaffee direkt online bei einer Rösterei sollten sie dann kaufen, wenn ihnen die Qualität und der Geschmack wichtig sind. Als Experten auf dem Kaffeemarkt beschäftigen wir uns ausgiebig mit dem Kaffeegeschmack. Unsere Mission ist es, Kunden mit dem Kaffeegeschmack glücklich zu machen. Daher gestalten wir das Angebot an Kaffeebohnen, sehr vielfältig. Alle unsere Sorten sind natürlichen Ursprungs und werden nicht mit Aromen verfeinert. Wir setzen auf Transparenz und Natürlichkeit.

Wie kommen aber die beschriebenen Kaffeearomen zustande?

Viele Faktoren spielen dabei eine Rolle:

  • der Ursprung/Anbaugebiet der Kaffeepflanze: insbesondere auf welchem Boden wächst sie? Wie viel Sonne bekommt sie? In welcher Höhe? Welche Mittel werden verwendet? Wir achten auf natürliche Verarbeitung, per Hand und ohne unnötige Pestizide sowie natürlichen Sonnenschutz, durch z. B. Bananenbäume
  • die Ernte: es ist wichtig, dass nur reife Kaffeekirschen geerntet und verarbeitet werden, viele unreife Kirschen führen zu einem schlechten Geschmack
  • die Verarbeitung: Rohkaffeebohnen sind nach der Ernte noch sehr feucht und müssen getrocknet werden, dies geschieht damit sie nicht schimmeln und weiterhin ihre gute Qualität behalten. Es gibt viele Methoden den Kaffee zu verarbeiten, hier die gängigsten:
    1. natural: die Kirsche wird entpulpt und die Kaffeebohnen werden anschließend getrocknet
    2. semi-gewaschen: die Kirschen werden entpulpt, der Rohkaffee anschließend etwas gewaschen und getrocknet
    3. full-gewaschen: nach der entpulpung werden die Bohnen voll gewaschen und von allen Fruchtresten befreit, bevor sie getrocknet werden
    4. hier zu weiteren Prozessen
  • Lagerung: Rohkaffee wird oft ganz lange transportiert, eine vernünftige Lagerung beim transport ist für die Qualiät und den anschließenden Geschmack entscheidend
  • Knowhow: zu guter Letzt, kommen wir ins spielt, der Kaffeeröster. Der Röster muss für jede Kaffeesorte ein individuelles Rezept erstellen, den jede Kaffeesorte ist anders und hat andere Ansprüche. Es wird geprobt, bis der Kaffee den Geschmack hat, mit dem wir absolut zufrieden sind. Dabei muss er seinen natürlichen Aromen entsprechen.

Es handelt sich also bei den von uns geschriebenen Aromen um natürliche Kaffeearomen die der Kaffee bereits mit sich bringt und wir ledeglich verfeinern.

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Stark
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