CAFICO HONDURAS – Cafés Finos de Corquín

Im Jahr 2009 schloss sich eine Gruppe von 35 Kaffeeproduzenten zu einem Unternehmen mit der Mission, zusammen Verbesserung der Lebensqualität von Erzeugerfamilien in ihrer Region durch Bereitstellung hervorragender Dienstleistungen, Ohne Vorurteile fördert dies die Nachhaltigkeit und Selbstverwaltung von Unternehmen für kleinen Kaffee Bauern. Cafés Finos de Corquín (CAFICO) ist ein Unternehmen, das mit kleinen Produzenten zusammenarbeitet engagiert sich für den Schutz der Umwelt, die Förderung der sozioökonomischen Entwicklung und des Geschlechts-Gleichheit, die ein besseres Leben für ihre Familien ermöglicht. CAFICOs Geschäftsführer Walter und Sergio Romero sind 3. Generation Bauern, die sehr stolz darauf sind
Produzenten aus Westhonduras. Sie betonen, dass der Anbau von Kaffee in ihrem Gebiet ist nicht nur ein Weg, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen; es ist ein Teil der Tradition der Region und Kultur.

Die Arbeit von CAFICO konzentriert sich sowohl auf die Produktivität der Landwirte als auch auf die Qualität der Kaffee. Sie bieten den Landwirten regelmäßige Schulungen zu den besten landwirtschaftlichen Praktiken an Wartung und Einhaltung der Ziele und Anforderungen von Zertifizierungen. Um die Qualität ihres Kaffees zu verbessern, entwickelte CAFICO ein eigenes Qualitätslabor mit Stateofhochmoderne Ausrüstungen. Das Engagement von CAFICO für ein nachhaltiges Wachstum geht darüber hinaus. Durch die Umsetzung von sozialen Projekten wie der Wiederherstellung eines Frauenkrankenhauses in Corquín oder die Spende von Öko-Filtern für sauberes Trinkwasser.

CAFICO HONDURAS – Cafés Finos de Corquín

Region                                   Corquín, Copán
Anbauhöhe                            1.100 – 1.900 m ü. NN
Produzent                              Cafés Finos de Corquín, 120 Kleinbauern
Varietät                                   Catuai, IHCAFE 90
Ernte                                       November – April
Aufbereitung                          gewaschen
Zertifikate der Rohbohne      Fair Trade, Bio

Geschmacksprofil:
voller Körper, schokoladig, leicht butrik, leichte Säure

Bohne

100% Arabica

Stärke 1-10

5

Geschmack

voller Körper, Schokoladig, leicht butrik, leichte Säure