DECAF IGARAPÉ – Projektkaffee für den Amazonas-Regenwald

Kaffee für den Wiederaufbau des Amazonas-Regenwaldes…

Der Igarape Projektkaffee unterstützt das Apuí Emergency Fund Program vom Institut für Naturschutz und nachhaltige Entwicklung der Amazonas „IDESAM“.

Apuí ist die Stadt, die am meisten betroffen von Waldbrände im Sommer 2019 war.

Die Gemeinde Apuí liegt etwa 450 km südlich von Manaus, Hauptstadt des Bundesstaates Amazonas, beherbergt eine ländliche Bevölkerung, die ihren Lebensunterhalt hauptsächlich in der Landwirtschaft verdient.

Apuí ist eine landwirtschaftliche Expansionsgrenze im Amazonasgebiet, geschaffen in den 1980er Jahren. Seitdem ist das Verbrennen des Regenwaldes eine gängige Praxis landwirtschaftliche Flächen zu schaffen.

Leider basiert die Identität von Apuí auf einer „Feuerkultur“.

Im Jahr 2019 erlebte der Amazonas-Regenwald einen historischen Anstieg der Waldbrände. Diese Brände zerstörten Hektar kostbaren Regenwaldes und hatten eine negative Auswirkungen nicht nur auf die globale Erwärmung, sondern auch auf die lokale Wildtiere, Wasserkreisläufe und die Bevölkerung des Amazonas.

Apuí ist das am stärksten betroffenen Gebiet mit mehr als 2.000 Hotspots im Juli und August 2019 – und 25% der gesamten Brandausbrüche im Amazonasgebiet (3,3-mal höher als im gleichen Zeitraum des Jahres 2018).

Der Kaffee-Igarapé unterstützt direkt den Amazonas-Regenwald rund um Apuí. Der Notfallfond von IDESAM basiert auf vier Säulen, um die Brände zu verstehen und das Bewusstsein zu schärfen, unterstützen sie in der Bevölkerung die Feuerwehr und beheben die Schäden durch Wiederaufforstung und Förderung der Agrarforstwirtschaft und der silvopastoralen Aktivitäten.

Ein Teil der Einnahmen wird zum Schutz und zur Wiederbepflanzung des Regenwaldes in der Region gespendet. Der Kaffee wurde sorgfältig aus acht verschiedenen Farmen von Alta Paranaíba ausgewählt.

Die Methode:

Das angewandte Verfahren für den entkoffeinierten Kaffee ist die EA- Entkoffeinierungsmethode, bei der die Bohnen gedämpft und in Wasser eingewichen werden, um die Poren zu öffnen und sie auf die Entkoffeinierung vorzubereiten. Das Koffein wird mit Hilfe von Ethylacetat extrahiert.

IGARAPÉ BRASILIEN

Region: Alto Paranaíba, Minas Geiras
Städte: Araguari , Monte Carmelo, Patrocínio, Perdizes, Pedrinópolis
Anbauhöhe: 1.050 m
Produzente: 8 Produzente

Varietät: Mundo Movo, Red Catuai
Ernte: Mai – June 2019
Aufbereitung: fully washed, sun dried, EA-Entkoffeinierung