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World of Coffee Amsterdam 2018
27
Jun
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Die Kaffeemesse des Jahres, nennt sich „World of Coffee“ und wird von der SCA organisiert (Specialty Coffee Association) dieses Jahr 2018 fand sie in Amsterdam statt. Es traf sich nahezu die komplette Spezialitäten Kaffeebranche. Von Rohkaffeehändlern über Röstmaschinen bis zu Espressomaschinen und Kaffeezubehör! Alles in allem bringt uns das neue Kaffeejahr einiges mehr an Qualität in die Tassen! Das Streben nach Qualität beginnt nämlich schon im Ursprungsland, durch die Sensibilisierung und technische Unterstützung der Farmer vor Ort. In Zukunft, wie natürlich auch jetzt schon, können wir uns ganz sicher auf richtig tolle Rohkaffeebohnen freuen. Dieses Jahr dominierte auf der Messe der wunderbare Kaffee aus Kolumbien. Nicht nur bei den Bohnen wird auf Qualität geachtet, auch Röstmaschinen haben an Steuermöglichkeiten gewonnen, unzählig viele neue Tools wurde eingebaut um die Röstkurven, Temperatur, Luftzufuhr uvm. steuern zu können. Die Ergebnisse werden also noch präziser und der Geschmack viel sauberer! Die Zubereitung blieb auch nicht auf der Strecke, sowohl bei den Mühlen als auch bei den Espressomaschinen wurde nachgerüstet. So lässt es sich, auf den Gramm genau, bestimmen wie viel Kaffeepulver bei welcher Wassermenge verwendet wird. Geniale Sachen, wenn ihr mich fragt? Die Messe ist für uns immer wieder eine Bereicherung, da es ein Ort ist an dem wir alte Freunde wieder treffen und neue Bekanntschaften entstehen, aus denen sich auch das eine oder andere gemeinsame Projekt entwickelt. Wir haben außerdem bei einigen, richtig guten Cuppings teilgenommen und freuen uns darauf unser Sortiment in naher Zukunft zu erweitern. Herzlichen Glückwunsch an die amtierende World Barista Champion Agnieszka Rojewska. Die aller erste Frau die so weit gekommen ist – chapeau! Nächstes Jahr erwartet uns ein Heimspiel, denn es treffen sich alle in der „Kaffeehauptstadt“ Berlin! Genug gefaselt, hier ein paar visuelle Eindrücke. probiere unseren neuen Kolumbianer 
